一顆60萬的饅頭，可不是一顆要價60萬，而是12年前蕭老闆花了60萬，就只是為了學一顆饅頭怎麼做的好吃，為了一顆白白渾圓、咬勁十足、香味四溢的饅頭，花了這60萬，12年後回顧起來，蕭老闆笑呵呵的說，相當值得。
位於中和連城路近新光街口的國光饅頭，成立今年邁入第12年，當年蕭老闆嚐試過很多工作，也擺過地攤，後來在某次因緣際會下在新竹當地吃到一間饅頭非常可口，當時饅頭店並不像現在這麼蓬勃，因此評估過後有極大的市場競爭力，蕭老闆便下定決心花了60萬來學，怎麼將一顆饅頭做的好吃。
「我們的饅頭都是不添加酵母，加入老麵糰，再讓它自然發酵，這樣可以保留住饅頭原始的香味。」蕭老闆表示，從揉麵糰、拉麵、發酵、醒麵…等等，光是一顆饅頭製作到完成就需要大約12小時的時間，加上過程中皆以手工去搓揉，讓饅頭的口感較具有層次與Q勁，正是因為如此作饅頭需要大量的人力與時間，並不是一件容易的事情。
12年前選在台北中和開了這間專賣店，蕭老闆以這顆饅頭成功奠定了好口碑，正因為強調天然食材自然發酵、不添加人工甘味劑、糖精與防腐劑，許多年長的顧客也都指名到店購買。而開店多年之後，蕭老闆再自行研發出更多種口味的饅頭，像是紅糖、地瓜、芋頭、紅麴、五穀雜糧、全麥口味，讓饅頭的風味可以更多元。
另外蕭老闆也研發了多種包子的口味，像是素香菇筍包、鮮肉包、芝麻包、紅豆沙包等等，為了搶攻年輕人市場，更推出了「起司火腿捲」，讓饅頭包裹香濃的起司與火腿片，呈現另一種饅頭的好味道。
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